Papo com Magali - Filé de peixe ao molho e camarão

Olá queridos leitores, nossa receita de hoje é simplesmente uma delícia e é baseada em peixes, alimentos nutritivos e com uma excelente digestão.

Os vários tipos de peixe ajuda na prevenção de doenças cardiovasculares; contribui para o controle dos níveis de colesterol; é rico em proteína, vitaminas e minerais; além disso vários tipos de pescado são fontes de ômega 3 (atum, pintado, sardinha, arenque, anchova, tainha, bacalhau e truta)

A boa notícia é que os peixes, assim como o leite e derivados, são excelentes substitutos para as carnes vermelhas. Tanto os peixes de rio como os de mar são benéficos à saúde. Selecionamos hoje um delicioso filé de peixe ao molho de camarão. Vamos conferir.

Filé de peixe ao molho de camarão

Ingredientes:

• 800 g de filé de peixe (dourado, cação ou linguado)
• 5 dentes de alho
• 1 colher rasa de sopa de sal
• Caldo de 1 limão
• 250 g de trigo
• 250 g de fubá
• Óleo para fritar
• Molho de camarão:
• 500 g de camarão limpo
• 5 dentes de alho
• 2 tomates picados
• 2 cebolas picadas
• 1 maço de coentro
• 2 colheres de azeite
• 2 colheres de óleo
• 1 copo de água
• 2 colheres rasas de trigo
• 1 colher rasa de sal
• 1 colher rasa de colorau

Preparo: Tempere os files de peixe com sal, alho e limão. Junte o trigo com o fubá e misture bem. Empane os filés nessa mistura. Frite em óleo em temperatura moderada. Coloque numa travessa e reserve.

Molho de camarão: Frite o alho no óleo. Coloque o colorau. Coloque o camarão para refogar 2 minutos. Acrescente o sal, o azeite e o restante dos temperos. Coloque 1 copo de água e deixe cozinhar por mais 3 minutos. Coloque o trigo pra engrossar e está pronto. Despeje por cima dos filés e sirva.

Beijos da Magali