Papo com magali – Panceta Suína

Olá meus queridos leitores, espero que todos estejam bem. Hoje escolhi uma receita fácil e que todos apreciam, seja no churrasco com amigos e em casa com a família.

A receita de hoje leva alguns minutos e todos vocês vão adorar. Isso mesmo uma deliciosa panceta no forno. Vocês sabiam que a panceta é a paarte da fraldinha suína com o corinho, é um corte da região da barriga do porco, e também um corte mais carnudo, podendo ser preparado como prato principal ou acompanhamento!

Vamos lá pra essa receita deliciosa!

Panceta de porco no forno

Ingredientes:

1 kg de panceta

5 dentes de alho amassados ou triturados

Uma boa pitada de açafrão, tempero baiano, alecrim

1 colher sopa rasa de sal

½ xícara de vinagre de maça

Em um refratário coloque a panceta e com a ajuda de uma faca, perfure a panceta dos dois lados. Em seguida adicione a mistura ds temperos somente no lado da carne, após esse processo vire a panceta com o lado do couro pra cima e adicione 80 ml de vinagre e deixe marinar por aproximadamente 40 minutos. Forre uma forma com papel alumínio e coloque a panceta com o couro pra cima, seca a pele com papel toalha e cubra toda a panceta com sal grosso formando uma capa. Sem cobrir leve pra assar em forno por 50 minutos com temperatura de 250 graus. Após o cozimento, retira toda a capa de sal e leve para pururucar por alguns minutos. Sirva acompanhado de um arroz branco e uma salada mista.

Bom apetite!                                                                                     

Um forte abraço da Magali e uma excelente semana a todos!