Olá pessoal, essa semana tem receita! Espero que todos tenham uma ótima leitura e aproveitem a dica de culinária. Basta fazer um friozinho e a gente sai em busca de comidas quentes, pratos incorporados e sobremesas achocolatudas. Então a saída é pensar em sopas calorosas e rápidas.

Cuidados extras para a prevenção de doenças

O inverno ainda não chegou, mas a queda de temperatura registrada nesta semana traz um alerta: é preciso aumentar ainda mais a atenção aos cuidados com a higiene para evitar a disseminação de doenças, principalmente as respiratórias. Nessa época de outono, inverno, para se proteger do frio, as pessoas tendem a ficar em locais fechados, sem ventilação, aumentando as chances de infecção por vírus. 

 Segundo o especialista Dr. Eduardo Campos de Oliveira, ressalta que não é o frio que provoca doenças infecciosas. “Não é porque a temperatura está mais baixa que nós pegamos resfriados, gripes e até mesmo o coronavírus. Na verdade, a temperatura mais baixa faz com que os ambientes fiquem mais fechados, as pessoas fiquem mais agrupadas nestes ambientes e basta uma pessoa sintomática respiratória para que haja uma disseminação mais fácil dessas viroses”.

No entanto, existem outros tipos de doenças atreladas diretamente a questão climática e a ambientes mais secos que não estão relacionadas a infecções virais como, por exemplo, asma, rinite e outras alergias respiratórias. Neste caso, o tempo frio interfere e essa mudança climática pode desencadear crises dessas doenças, mas não há transmissão de pessoa para pessoa.

Prevenção é a melhor forma de combater doenças relacionadas ao frio

Para evitar essas doenças relacionadas com o frio, é importante manter sempre os ambientes adequadamente ventilados, com presença do sol, isso ajuda a inativar os vírus respiratórios.

Cuidados individuais também são importantes como:

• Lavar as mãos com frequência;
• Utilizar lenço descartável ao tossir, espirrar ou assoar o nariz;
• Cobrir a boca e o nariz com o antebraço quando espirrar ou tossir;
• Evitar tocar os olhos, nariz e boca;
• Não compartilhar objetos de uso pessoal, como talheres, pratos, copos ou garrafas;
• Ter uma alimentação balanceada ingerindo bastante água;
• Usar máscara sempre que sair de casa;
• Evitar aglomerações e ambientes fechados;
• Evitar contato próximo com pessoas que apresentem sinais ou sintomas;
• Evitar contato com pessoas imunodeprimidas; não sair de casa se apresentar qualquer sinal ou sintoma. 

A verdade é que essas doenças infecciosas como gripe, covid-19, podem causar uma série de sinais e sintomas, desde os mais leves como coriza e mal estar momentâneo, até quadros extremamente graves que precisam de internação, podendo levar à morte. Por isso, sempre que houver dúvidas, a persistência de sintomas ou, ainda, a evolução para quadros graves há a necessidade de procurar atendimento médico. O serviço de saúde deve ser procurado imediatamente caso o paciente apresente: dificuldade para respirar, lábios com coloração azulada ou roxeada, dor ou pressão abdominal ou no peito, tontura ou vertigem, vômito persistente, convulsão.

Segue agora pra vocês queridos leitores, duas receitas deliciosas de caldo, confira:

Sopa cremosa de mandioquinha

Ingredientes:

4 mandioquinhas grandes e limpas

Azeite de oliva ou óleo

1 cebola picada

4 dentes de alho amassados

2 linguiças calabresas defumada em pedaços

1 tablete de caldo de galinha e sal a gosto

Modo de Preparo:

Cozinhe as mandioquinhas com água (uns 2,5 litros) na panela de pressão até derreter (20 minutos após a pressão). Enquanto isso aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola, alho e a lingüiça. Acrescente a mandioquinha já cozida, o tablete de caldo esfarelado, sal e deixe cozinhar até engrossar por aproximadamente 30 minutos e sirva. Se desejar acrescente ao caldo pronto queijo em cubos, parmesão ralado ou até mesmo cebolinha picada.

Sopa de feijão com couve

Ingredientes:

1,5 litro de caldo de carne

½ maço de couve fatiada

2 xícaras de Chá de feijão cozido e batido no liquidificador com o caldo

1 dente de alho fatiado

100 gramas de calabresa picada

50 gramas de bacon em cubinhos

1 colher sopa de óleo

Modo de Preparo:

Junte o feijão batido ao caldo de carne e leve ao fogo até ferver. A parte, frite a calabresa, bacon e o alho e em seguida agregue a mistura à sopa. Ajuste o sal e acrescente a couve e deixe ferver por aproximadamente 3 minutos. Sirva acompanhada de fatias de pão fritas em manteiga ou margarina.

Boa semana a todos e um abraço da Magali !